咸菜太咸有什么方法可以变淡

1，泡在淡旬里！是500 ml淡旬泡着半勺盐。

2.苦咸水中所含的钠离子会吸收咸菜中的钠离子，从而达到使咸菜变淡的效果，可以浸泡5分钟而不破坏咸菜本身的味道。

1。卤水和酱菜中的水分形成浓度差，卤水浓度越高，低浓度自然会向高浓度输送。

2.具体原理参考：主动转运是指物质在能量的作用下，借助载体逆着浓度梯度运入或运出细胞的过程。Na、K、ca2离子不能自由通过磷脂双层。它们从低浓度侧向高浓度侧转运，需要载体蛋白的辅助，同时也需要消耗细胞内化学反应(主要是呼吸)释放的能量。

首先，将咸菜切成条或丝，用冷水浸泡。正常浸泡2小时后，泡菜的咸度可降低50%。如果还是觉得咸，可以把切好的咸菜泡在热水里，这样泡出来的咸菜咸度可以降低70%。

第二，将切好的泡菜放入碗中，倒入陈醋，将泡菜浸泡在醋中，也可以降低泡菜的咸度。

扩展数据：

预防亚硝酸盐中毒：

泡菜虽然好吃，但很端对亚硝酸盐致癌物望而却步。在家里腌制咸菜时，只要掌握科学的方法，就可以避免腌制过程中过量的亚硝酸盐致癌物。

固化时间小于2天或大于20天。据科学测定，咸菜的亚硝酸盐含量在腌制开始后2天内不高，但在第3-8天达到高峰，第9天后开始下降，20天后基本消失。所以腌制时间一般短在2天以内，长的要腌制一个月再吃。

参考来源：-泡菜