春饼卷什么有新意

2月2日吃春饼炒蔬菜

食谱介绍今天是2月2日，“龙抬头”。根据今天老北京，的习俗，像立春一样，你也要吃春饼。炒蔬菜和酱肉是春饼的最佳搭配。

材料

春饼原料：低筋面粉(或普通面粉)250克开水150克，炒蔬菜原料：豆芽半斤胡萝卜小半根韭菜，鸡蛋4根粉丝和小瘦肉100克

实践

春饼练习：

1.往面粉里倒一点开水，边倒边搅拌；

2.把面粉搅拌成雪片，然后做面团；

3.用湿布覆盖面团，醒发30分钟；

4.将醒后的面团做成10剂大小相同的；

5.药磨圆后，压平，涂一层油；

6.再服用一种药物，重复上述步骤，然后将药物的油面和上面的油结合在一起；

7.将混合好的面条卷成圆饼；

8.用小火加热锅，不要放油；

9.将烤好的蛋糕放入火锅，不要盖好，等蛋糕变色后翻过来，盖上锅盖；

10.大约一分半钟后，打开盖子，蛋糕中间会鼓起。小心地撕开两块蛋糕，蛋糕就会被烙上烙印。

炒蔬菜的做法

1.豆芽洗净控好，韭菜洗净切好，胡萝卜切丝；

2.瘦肉用料酒、淀粉、鸡蛋腌制20分钟；

3.粉丝用热水软化；

4、炒锅点火，放油加热，肉丝散开，葱花和姜末炒；

5、猪肉变色后，加小旦试租。谁是超级徐酱油炒菜；

6.加入胡萝卜丝翻炒，加入豆芽翻炒；

7.加入韭菜和粉丝翻炒，加盐，将鸡粉出锅放入盘中；

8.另锅放油，鸡蛋用少许盐打散，加入葱花，拌匀，摊成蛋饼，盖在刚刚炒好的菜上。