做手擀面一般用多大的擀面杖

使用相同厚度的长擀面杖。

材料

配料：300克普通面粉，120克水(面条应该更硬，所以少加水)和2克盐

实践

1.面粉和盐混合均匀，加入少许水，用筷子搅拌成雪花状；

2.用手和面抹平面团，用保鲜膜覆盖半小时左右；

3.将面团放在面皮盒上，再搓十分钟，盖上保鲜膜，舔一会儿；

4.在面团上撒上一些细面条，用擀面杖把面团擀成大圆块。如果面团不够大，可以把一面卷起来再卷；

5.在面团上撒一层略厚的面粉，防止粘连，两面卷起；

6.用刀切成均匀的条状，用手提起中间部分，抖掉面条。