为什么和的手擀面擀时烂不筋道

水少，多折几次，才能醒

要做面条筋道先要有大排骨，做面条的时候水少，比平时做面条的时候水少一半，然后醒半个小时，再揉就很费劲了。

你好，可能是水分太多，成分不合理造成的。和面的时候可以加点食用盐和肌源F型。面条很结实，耐煮，不粘。