手擀面如何可以放存时间长一些?

把面条擀出来后，放在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻。

手工面；

对于暂时不能吃的面条，一次多擀出面条，摇匀后撒上一些干粉或玉米粉，放入冰柜中，下次食用前从冰柜中取出。可以直接用锅煮，也可以室温煮。

成分：低筋面粉

配件：鸡蛋(土鸡)

调料：盐

练习：

1.准备好面粉和鸡蛋，将面粉倒入大锅中，加入一些盐，搅拌均匀。(大点很方便)

2.打鸡蛋，用筷子拌成团。

3.揉成光滑的三光面团，盖上保鲜膜，静置半小时。把面团再揉几次，然后分成两半。

4.取一个圆形，卷成方形。逐渐大而薄的卷起来，直到卷成2毫米左右的薄片，表面均匀撒上少许干面粉。

5.将面片轻轻对折，继续在表面均匀撒上少许面粉。再对折。

6.切成均匀的小条。

放入保鲜盒内，用湿毛巾盖好！放在0到2度的冰箱里。给我一个很好的评价，亲爱的，谢谢！如何保存

多做些手工面后，可以多加些面粉抖落，放在密封性能好的保鲜袋和盒子里，放在冰箱里冷冻，尽快食用。

手工制作面条的技巧，面团可以稍微软一些。放入2%精盐和少量食用碱，醒面30分钟，然后压面切片。这样不仅会增加肌肉力量，而且口感顺滑，不易断裂。煮面时，在水面上加一汤匙油，这样面条就不会粘在一起，防止面汤起泡溢出。

扩展数据：

轻松制作手工面的技巧；

1.掌握水温

一般冬天用温水，其他季节用冷水。更具体地说，需要通过调节和面所用的水的温度来调节面团的温度，以使面团的温度在整个和面过程中保持在30度左右，包括好的面团。

2.注意面条

面团调和后，必须放置一段时间才能再次使用。这个过程被称为焦娜面条，这是进一步促进面筋形成的必要步骤。因为在和面的过程中，并不是所有的蛋白质都吸收了足够的水分，面条是为了让蛋白质中还没有来得及吸水的部分有足够的吸水时间，从而产生更多质量更好的面筋。

3.摩擦越多，你越强壮

面团发酵后，还要揉面，也就是双手反复压面团。这一步不仅可以使整个面团的质量更加均匀，而且可以促进蛋白质产生更多的面筋。如果面团是混合的，揉捏还可以防止发酵过程中产生的二氧化碳流失，使面团更加膨松多孔。

参考：搜狗百科-手工面

参考：人民网-有3个选粉小技巧教你做出好的面食