马铃薯，姜，莲藕，甘薯，洋葱是根还是茎

红薯：块根薯：块根藕：根茎萝卜：肉质根

这个划分可能有点细。一般我们认为茎会被分段或萌出，但根只会长出一些细小的须根或侧根

这是一个地下茎干

地下水平生长的粗茎，新的根和芽在上面生长。

地下茎生于地下，有节有芽，但形态结构变化较大，属于畸形茎。

生长在地下的植物异常茎的总称。有节点，有节间。退化的鳞片多见于节上，腋芽存在于鳞片的腋部，与根不同。常见的有四种类型：根茎，如莲、竹根茎；块茎，如土豆、耶路撒冷朝鲜蓟；鳞茎，如荸荠、箭头；球茎，如洋葱和水仙花。【1