地瓜是不是就是番薯?

红薯俗称红薯

红薯，又称红薯和红薯，富含糖分、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1等维生素是维持人体健康所必需的。红薯中的淀粉加热后呈糊状，使耐热易溶于水的维生素C得到很好的保护。其中，矿物质在维持和调节人体功能方面起着非常重要的作用。钙镁可以预防骨质疏松；钾可以降低血压。

食物纤维对现代人特别有价值。医学研究证明，缺乏具有通便作用的膳食纤维，可诱发各种生活方式疾病和结直肠癌。红薯煮熟后，部分淀粉发生变化，比生食可增加食物纤维约40%。各种不溶性纤维的增加能有效刺激肠道，促进排便。当人们切红薯时，他们会发现一种白色的液体从皮肤中渗出。这种白色液体中的芒硝有减缓作用。膳食纤维和芒硝的结合，使得红薯的通便效果有了很好的效果。

现代医学研究表明，红薯可以消除活性氧。活性氧是导致癌症、衰老和动脉硬化的原因之一。对小鼠细胞的实验表明，在总共82种用于实验的蔬菜汁和植物成分中，甘薯具有最明显的抑制癌细胞增殖的效果。此外，红薯还能抑制皮肤衰老。用小鼠进行的动物实验证明，红薯中的绿原酸可以抑制黑色素的产生，黑色素被认为会导致雀斑和老年斑。

蛋白质和脂肪的缺乏是甘薯的不足。在人们不再以红薯为主食的今天，这个缺点可以通过其他饮食来补充。营养专家建议，同时吃水分少的牛奶和红薯，有利于饮食，可以增加甜度。因为牛奶富含蛋白质和脂肪，这种一次性食用的方法值得推荐。