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花生油开口放了一个月还能吃么

2020-11-12 04:31:40
花生油开口放了一个月还能吃么

4个回答

建议不要吃。空气中有许多细菌。不要为了省点油而花点药拉肚子!

我觉得可以吃,做饭一定要加热!生混油不可取。

。最好不要吃。油在空气中容易氧化。由于储存不当,油在空气中长期储存会产生难闻的气味。这种变化叫做油的酸败。油酸败的本质是油中的碳碳双键在空气中的氧气、水或微生物的作用下被氧化成过氧化物,过氧化物继续分解,产生一些具有特殊气味的低分子醛、酮或羧酸,也会产生刺鼻的味道。

光、热、水分、霉菌对油脂酸败有催化作用。油脂首先在空气中的氧气作用下产生氢过氧化物。根据油脂氧化过程中产生氢过氧化物的方式不同,油脂氧化可分为自动氧化、光氧化和酶氧化。

自动氧化:自动氧化是一种自由基链式反应

家里哪个大桶油吃了一个多月,开了一个月吃不下,哪个大桶油每次都吃不下,就得扔掉

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