花生放久了还能吃吗 花生米放了两年还能吃吗

你好，花生存放时间长最容易引起霉菌感染，一般2年后不宜食用。

希望我的回答能帮到你，谢谢

两年后花生就不能吃了。

核桃、花生、瓜子等含油较多的食物容易变质。因为含油的食物如果存放时间过长，在阳光、空气、水、温度的作用下，会被氧化、分解、腐臭，产生异味。含哈喇味的食物不仅气味难闻，味祷好，而且影响健康。

与哈喇味一起吃食物可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状，长期食用还可能诱发消化道溃疡、脂肪肝等疾病。此外，油脂变质时产生的脂质过氧化物自由基也会破坏人体内的酶，导致人体新陈代谢紊乱，表现为食欲不振、失眠健忘。

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不能吃发霉的花生，因为发霉的花生会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素毒性极大，会致癌。花生发芽不同于霉变，不产生有毒物质。有些地方的人喜欢吃花生芽，就像吃豆芽和绿豆芽一样。

但专家提醒，食用发芽花生时，一定要注意观察是否发霉。发芽和霉变都是在花生含水量高的情况下产生的。虽然两者之间没有因果关系，但是发芽的花生还是有机会感染黄曲霉毒素的。

所以，如果是人工发芽的花生，没有问题；如果放置时间过长，受潮发霉发芽，绝对禁止食用。

参考来源：人民网-小心！哈喇味的食物应该小心致癌

参考来源：人民网-花生发芽后可以吃吗？花生的营养价值