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该来来，该走走
2020-11-12
区别：木薯淀粉适合做需要微调口味的食物，玉米淀粉适合做菜和西药。
1.木薯淀粉更适合制作需要微调口味的食物，如蛋糕布丁或蛋糕馅。它具有高粘度，可用作增稠剂、粘合剂、填充剂和稳定剂。同时，木薯淀粉也是制作口香糖和果冻的原料。
2.玉米淀粉纯度很高。可用作家常菜的增稠剂，也可用于医药。它是制造葡萄糖的重要原料，也是西药片剂的重要添加剂。玉米淀粉在许多片剂中占很大比例。
扩展数据：
玉米淀粉也叫玉米淀粉。俗称六谷粉白，淡黄色粉末。玉米用0.3%亚硫酸浸泡，然后粉碎、过筛、沉淀、干燥、研磨。普通产品含有少量脂肪和蛋白质。吸湿性强，最高吸湿性可达30%以上。
木薯淀粉是木薯粉，在提取淀粉后脱水干燥。木薯淀粉，有两种原淀粉和变性淀粉，广泛应用于食品工业和非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，以适合特殊用途。
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