黄豆怎么炸够脆够香

黄豆泡在油锅里炸。时间很少，但基本没什么难度，所以炒出来的黄豆酥脆可口。根据大豆浸泡时间的不同，可以油炸成脆干的味道。

油炸大豆

油炸大豆第一步：浸泡大豆

将干大豆浸泡在冷水中过夜，直到大豆完全膨胀到干大豆的3倍左右，然后捞出并沥干水分。建议泡黄豆的水量是干黄豆的1-2倍，泡完黄豆的营养更容易被人体吸收。

油炸大豆第二步：煮大豆

锅中加入适量冷水，然后加入1片香叶、1片肉桂、1片八角、1片胡椒和1片干红辣椒，然后撒上适量的五香粉和盐，放入浸泡过的大豆，盖上锅盖煮10分钟，直到大豆成熟，取出沥干水分，放入中，锅中，加入1汤匙橄榄油，用筷子搅拌均匀，确保每个大豆上都覆盖有均匀的一层橄榄油。

油炸大豆第三步：油炸大豆

炒锅加热后，将大豆放入锅内，用中大火煸炒至大豆表面开始收缩，然后用中大火煸炒至大豆表面慢慢收缩并开始变成金黄色。关小火继续炒，直到黄豆发出噼噼啪啪的碰撞声。当表面呈火色时，立即关闭加热器。

将炒好的大豆放入容器中，让它们冷却。

佐料

大豆

300g

佐料

花生油

温和的

孜然粉

温和的

步骤

1.大豆浸泡了4个小时

2.控制干燥水

3.将干大豆倒入冷煎锅

4.倒入没有大豆的花生油

5.小火加热

6.开始炒大豆

7.不时地把它翻过来，让所有的大豆受热均匀

8.油炸至大豆漂浮并捞出

9.将捞出的大豆放在吸油纸上，摊开

10.趁热撒孜然粉

11.搅拌均匀后，将其摊开，让其冷却。