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大冰块″
2020-11-12
大豆面条
材料
普通面粉200克，黄豆100克，水150克，盐2克
练习1。将面粉、黄豆和盐混合均匀；
2.慢慢加水(面条一定要硬一些)，用手把面团做成光滑的，盖上保鲜膜，小火煨20分钟；
3.在面板上撒一点面粉，避免粘板，把面团放在上面一会儿，用擀面杖把面团擀成大圆块，根据自己的喜好掌握粗细；
4.大的圆块来回折叠(折叠前撒一点面粉，可以用薄薄的一层，避免粘在一起)，折叠处不宜太宽，否则不易切割；
5.用刀切成均匀的条状(粗细看自己的喜好)；
6.切好后用手摇匀面条，抖掉多余的面粉，放在盖垫上冷却。
豆面菜团
材料
卷心菜750克，豆粉适量，葱花、大蒜、盐、香油、蚝油和酱油
练习1。白菜切段，加入豆面、盐、葱花、味精、香油，拌匀。
2.将混合好的卷心菜做成蔬菜球，放入蒸笼蒸熟。
3.将大蒜捣碎成蒜泥，加入蚝油、酱油、香油制成汁，蘸成菜团。
豆面紫鹃
材料
糯米面，豆面，
内馅：黑芝麻花生、白糖、豆沙馅，搅拌均匀
用温水练糯米面，拌成碎粒，入锅蒸20分钟
用小火炒豆面，把它们混合成咖啡色。
糯米粉放在豆粉上，分成几份，卷成饼，撒上馅料，卷成条状，
切，准备吃。
尝起来像打蛋糕。
在平底锅上烘烤玉米或小米蛋糕
材料
玉米粉100克，黄豆50克，奶粉30克，白糖10克，酵母1克，牛奶100克，清水
练习1。称取各种原料备用
2.用50毫升30度以下的温水溶解酵母粉
3.一点一点加到玉米粉里，加入牛奶搅拌均匀
4.混合后的玉米糊将放置2小时，并且会略微蓬松
5.我用的是桂花酒，我觉得把葡萄干泡好再放入面团里会很配
6.将葡萄干浸泡15分钟，等待它们变软
7.在玉米面糊中加入黄豆和奶粉
8.用白糖调味
9.最后搅拌均匀。面糊湿了可以放点黄豆，面糊干了可以放点水或者牛奶
10.浸泡过的葡萄干用厨房用纸擦干
11.放入搅拌好面糊，搅拌均匀
12.不要在粘锅或电烤盘上刷一点油，用小火加热。取适量面糊，揉成圆形，粘在锅里，压平。大概1cm厚，不算太厚。太稠了，不容易煮。拿一边容易抖，然后一声翻过来粘另一边。
