栗米粉怎样吃

是小米磨出来的粉。粟大米是小米，营养丰富，甜、咸、凉。它能益脾胃，滋养肾气，除烦清热，利小便。用于脾胃虚热、恶心呕吐或脾虚泄泻；烦热口渴，口干舌燥；膀胱发热，排尿困难等。晒干庄稼，去皮，然后磨成粉，这就是粟米粉。

南方一直有炒栗子做蛋糕的习惯。《南稗类钞》说：“栗子饼用栗子去壳，切片晒干，磨成细粉，三分之一与糯米粉混合，与蜂蜜和水混合，蒸熟，加白糖。”《随园食单》还说：“煮栗子烂透了，用纯糯米粉加糖蒸。加入瓜子和松子。这种重阳小吃《随园食单》”说这种小吃是“重阳小吃”，是农历九月九日“重阳节”吃的食物。