什么蔬菜没做熟吃了会中毒?

我就知道四季豆生着煮对人体有害。

四季豆，生土豆有毒素

下面是一些容易中毒的蔬菜。1.新鲜黄花菜中含有的秋水仙碱被人体氧化后会产生有毒物质，食用后会引起类似急性肠胃炎的症状，容易误诊。但干黄花菜在加工过程中用清水浸泡，大部分秋水仙碱已经溶出，一般不会中毒。2.枪和菜豆的毒性成分主要是皂脚和胰蛋白酶抑制剂。煮的时候要先煮，再捞出来，用调料炖，可以解毒。3.蚕豆中的红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶，吃蚕豆后会得溶血性黄疸，又称大豆病。这种病是遗传的，有家族史的人应该去医院检查，避免吃蚕豆。4.如果蓝紫色的紫菜在水华后是蓝紫色的，说明它在海中生长时已经被有毒的环状多肽污染了。这些毒素不能通过烹饪解毒，不能食用。5.鲜木耳中含有一种光敏物质，对光敏感。食用后会受到阳光照射，引起日光性皮炎，严重者会因咽喉水肿导致呼吸困难。所以，是不能吃的。6.土豆——发芽的土豆不能吃，容易中毒。7.豆子——生豆子也容易中毒。8.豆浆不煮就不能吃。

土豆，芸豆。土豆即使煮熟了，第二次吃的时候也要彻底加热，否则会中毒。

很东西不能生吃，比如豆类和土豆。生蔬菜如果和其他东西一起吃，会有不良反应，比如柿子和白酒，牛肉和韭菜，大葱和蜂蜜。有些人可能会腹泻，有些人可能会休克。