藕粉怎么冲调才好喝

现在莲藕淀粉加入少量冷开水，搅拌成糊状，然后加入开水，100度。原因如下

莲藕淀粉中淀粉较多，不同水温下淀粉的胶结状态不同。温度低的时候不容易粘结在一起，会沉淀，显得更薄。温度越高，情况就不一样了。容易形成果冻，不容易沉淀，显得更厚更粘。所以两种水的顺序不能颠倒，第一种是冷水，第二种是开水。

一种美味的藕粉酿造方法

材料

1袋藕粉和适量水。

实践

1.准备一个碗，一个勺子，一袋藕粉。

2.将莲藕淀粉倒入碗中。

3.加入少量冷开水，搅拌均匀，将糯米粉颗粒完全融化(矿泉水和饮用水都可以，只要不太热，这一步很关键。不要直接用开水冲洗。用沸水冲洗的结果是形成粒状糯米粉)

4.准备开水。

5.倒入开水，边倒边搅拌均匀，直到莲藕淀粉成型，不要倒入太多开水，约2/3碗。