2个回答
霸道总裁傻子脸i
2020-11-12
I .工具：
1.一个电饭煲
2、手动搅拌机(电动更好)
3.两个大碗
二、材料：
1.4个鸡蛋2个。100克面粉(加入10克淀粉，可以减少面条的面筋，最好用蛋糕粉)；
3.100克糖；
4、葡萄干等口味可以加一点，不用客气。
三.生产：
1.将蛋黄和蛋清分两大碗(这种方法可以缩短搅打时间，适合手动搅拌器)；
2.1/3的糖放在蛋黄中，2/3放在蛋白质中；
3.将蛋黄打匀，搅拌成淡黄色(一般搅拌1分钟)；
4.将蛋白质搅拌成乳脂状(当蛋白质能够到达指尖时，这个时间可能会很长。直到碗里没有蛋液，这一步直接取决于蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会胀起来变成煎蛋卷)；
5.将面粉(过筛)放入蛋黄中，轻轻搅拌(搅拌过猛会使面条面筋，影响蛋糕质量)。搅拌后你会发现面条都在一起了(不用加水)；
6.将蛋白放入5中搅拌均匀(不能用搅拌机，方法是用手从碗底捞上来，重复几次，转方向。大约2分钟后，你会发现5中的面团和蛋白质变成了糊状，这个时候差不多了)；
7.蛋浆做好之后，可以在电饭煲上抹一层油，把蛋浆倒进里面。合上锅盖，按下电饭煲的“烹饪”按钮。不知道为什么5分钟左右就跳到了保温。等了2-3分钟后，我又按下了烹饪键，几分钟后又跳了起来。这时，我能闻到蛋糕的味道。打开盖子，表面是淡黄色，比原来高了一点。用筷琢一下。如果能戳进去，筷子不粘鸡蛋糊，那就把锅拿出来，翻过来，蛋糕就可以拿下来了。底部应该有点暗；
8.冷却后，可以用鲜奶油装饰。直接吃就可以了！
四.解释：
鸡耽糖和面粉的比例是2: 1: 1，蛋白质一定要打好。
用电饭煲做蛋糕的方法2
三个蛋，在蛋清和蛋黄分开张。一定要用纸巾擦掉碗里的水。
一种用电饭煲做蛋糕的方法
蛋黄中加入三勺低筋(或中筋)面粉、六勺牛奶和两勺糖。混好。
混合后就是这种情况。也可以加点小苏打，让它更软。(实验证明，里面加一些调和油比较好。(
第三步：在蛋白质中加入少许盐和一勺白糖。用三根筷子往一个方向打，用力打至变成白沫(只放一根筷子，不要掉下来)。
第四步：将打好的蛋清加入蛋黄中两次，上下搅拌均匀。如果不能圆，会破坏肌腱。
一种用电饭煲做蛋糕的方法
第五步：往电饭锅里倒些油以防粘锅。把电饭锅预热一会儿，然后倒入糊状物。两分钟后，自动跳到保温状态，用毛巾封住通风口，闷死20分钟
第五步：再次按下烹饪键，闷20分钟。
不错吧。味道醇厚，个人感觉比蛋糕店好。
一种用电饭煲做蛋糕的方法
配料：3个鸡耽面粉、牛奶、糖、盐和油。先选3个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分，分开，放在两个大碗里，最好是一个有汤的。碗应该没有水和油。记住！第一步开始：首先，在蛋清碗里加入一点盐，这将更容易摆脱蛋清。另一个功能是提高甜度。接下来放一勺白糖，就用家里用来煲汤的勺子。然后我拿起打蛋器顺时针打，直到颜色变白，全是DOG，然后加了一勺白糖。注意：打蛋器上附上几个回形针，事半功倍！如果没有打蛋器，就用三筷子。这是充分的体力活动！(15-45分钟)直到碗倒过来，打出来的蛋白质才不会滑落，说明功夫到了！蛋清已经打好，放在一边。现在处理蛋黄。将两勺白糖、三勺尖面粉和六勺牛奶放入碗中，沿方向搅拌均匀。大家会发现痘痘很多，需要你耐心一颗一颗的把痘痘压平。其实很简单。搅拌均匀后，就这样滴下来了！在碗中加入打好的蛋清和蛋黄糊
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注意：不要加一次，加两三次，搅拌均匀。还要注意搅拌的时候，不要像送蛋清，一样顺时针搅拌，要像做饭一样上下搅拌，切记！不要让蛋黄糊，不然蛋糕就不吃了！所有配料搅拌均匀后，就这样滴下来了。接下来，把电饭煲拿出来，预热一下，40秒左右就OK了，然后在电饭煲里均匀刷一层食用油。将搅拌均匀的蛋糕糊倒入油锅中。就是最好在桌子上摇两下，把里面的气泡摇出来。盖上锅盖，按下烹饪键，2分钟后会自动跳到保温状态，等20分钟，再按下烹饪键，等20分钟，打开锅盖，满屋都是香味(这里有个注意：电饭煲的出风口要用毛巾堵上)。
娇柔
2020-11-12
可以，可以参考以下做法：
配料：高筋粉250克，鸡蛋40克，水110克，白糖25克，盐3克，酵母5克，黄油25克
包衣：豆沙馅100克左右
实践
1.除黄油外，所有材料都倒入容器中。
2.将面团揉至光滑，加入软化的黄油。
3，然后揉捏直到膜出来。
4.电饭煲中，底部放三张油纸(因为电饭煲的酸奶功能温度可能会稍微高一点，所以在底部放一点油纸，让温度稍微低一点。也可以先在底部放一条毛巾，然后把面团放在保鲜袋里。捆起来用电饭煲的酸奶摊发酵)
5.把面团放进去。
6.用保鲜膜盖住。
7.用电饭煲里的酸奶摊把它做大。
8.拿出来再揉一圈。
9.把面团分成八份。
10分别。
11，然后分别把小面团擀出来。
12.翻面后，涂适量红豆沙。
13.沿滋边卷起。
14.将小面团放入电饭煲底部。底部的油纸可以拿出来，也可以不拿出来。
15.用保鲜膜盖住面团。
16.用电饭煲的酸奶功能发酵约一小时。
17，然后用电饭煲加热米饭，放一个小时，加热面团。
18.底部上色后，轻轻将面团翻转约35分钟。
