微波炉不加水使用之后有什么后果

微波炉？加水？怎么用？

微波炉要加水蒸肉。

微波加热的原理很简单：当微波辐射到食物上时，食物中总含有一定量的水，水是由极性分子组成的(即使没有外加电场，分子的正负电荷中心也不重合)，这样的极性分子的取向会随着微波场而改变。由于食物中极性水分子的运动。以及相邻分子之间的相互作用，产生类似摩擦的现象，使水温升高，因此，食物的温度也升高。因为微波加热的食物是同时加热的，所以整个物体受热均匀，温度上升很快。它以每秒24.5亿次的频率加热5厘米深的食物，加速分子运动。

微波炉使用中的禁忌

(1)避免使用普通塑料容器：首先，热的食物会使塑料容器变形；第二，普通塑料会释放有毒物质，污染食物，危害人体健康。避免使用金属器皿：由于放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉加热时会产生电火花，反射微波，不仅会损坏炉体，还会加热食物。避免使用密闭容器：加热液体时，使用广口容器，因为密闭容器中的食物加热产生的热量不易散失，使容器内部压力过高，容易导致爆炸事故。避免瓶颈狭窄的瓶装食品：即使打开盖子，也会因压力而膨胀，引起爆炸。避免使用半满盖的瓶装婴儿食品或将原瓶放入炉内加热，以免破瓶。所有不耐热的容器，如竹器、漆器、凹凸形状的玻璃制品，都不适合在微波炉中使用。瓷盘不宜镶嵌金银花边。用专用微波炉盛食物，放入微波炉加热。

(2)避免过度加热：食物解冻或在微波炉中加热。如果忘记拿出来，时间超过2小时就要扔掉，避免食物中毒。微波炉的加热时间取决于材料和用量，也与食物的新鲜度和含水量有关。由于各种食物的加热时间不同，当食物所需的加热时间不确定时，应该更短，加热后可以根据生熟食物的程度增加加热时间。否则，时间过长，食物会变得坚硬，失去香味、颜色和味道，甚至产生毒素。根据食物的类型和烹饪要求，调节定时和功率(温度)旋钮，可以仔细阅读说明来理解。

(3)避免在加热至半熟：之后用微波炉加热肉，因为细菌仍然会在半熟的食物中生长，第二次用微波炉加热时不可能杀死所有的细菌。冷冻肉制品在加热成熟食之前必须在微波炉中解冻。

(4)避免将微波炉解冻的肉重新冷冻：在微波炉中解冻后，肉的外层实际上已经被低温加热，在这个温度下细菌可以繁殖。虽然冷冻可以阻止它的繁殖，但它不能杀死活的细菌。在微波炉中解冻的肉，如果在冰箱中冷冻，必须加热到完全煮熟。

(5)避免油炸食品：高温油会飞溅，引起火灾。万一炉内发生意外火灾，应避免开门，但应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。

(6)避免将微型炉放在卧室，注意不要用物品盖住微波炉上的散热窗栅。

(7)避免工作

(9)不要用微波炉加热婴儿的牛奶，因为牛奶加热不均匀容易烫伤婴儿。另外会破坏牛奶的营养成分。

(10)不要用微波炉烘干衣物或软化变硬的指甲油，以防着火。

(11)避免用手从微波炉中取出食物。加热后，容器和盖子经常积聚蒸汽，吸收食物的热量，使它们变得非常热。应使用耐热手套或垫子来防止烧伤。

(12)不允许将无水食物放入微波炉中使微波炉工作，这会对微波炉造成损坏。

加热注意事项

过热影响质量

如果牛奶在微波炉中加热时间过长，牛奶中的蛋白质会在高温作用下从溶胶状态变为凝胶状态，从而导致沉淀，影响乳制品的质量。牛奶加热时间越长，温度越高，营养流失越严重，其中维生素C流失最严重，其次是乳糖。

避免加热以保存营养

专业人士也明确表示，将袋装牛奶直接放入微波炉会对人体健康产生不利影响。如果包装材料上没有标明“可用微波炉加热”字样，则不适合直接在微波炉中加热。

微波是物理加热：

炉腔中的微波粒子会使物体中的水分子、脂肪分子等活性分子纲振荡摩擦，使物体本身产生热量，对物体本身进行加热。

如果不在微波炉里帆西，微波粒子会在炉腔内循环，就像找可以加热的东西一样。炉腔内的空气会与微波粒子发生微弱的反射，产生一些热量。

但如果时间稍长，波导板(炉腔右侧的方形板)就会被微波击穿。