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做发糕用什么发酵最好

2020-11-12 00:10:04
做发糕用什么发酵最好

2个回答

可可饼。做法:1。准备步骤。面粉和可可粉混合,过筛两次备用。将烤箱纸叠成一盒,放在烤盘上。融化黄油。一个直径18厘米的圆形蛋糕,轻轻涂上融化的黄油,然后放入冰箱备用。把烤箱预热到170度。将鸡蛋放入锅中,用打蛋器打碎。在另一个锅里放60度热水,把蛋锅放在上面打蛋液。发泡后,加入糖,不断搅拌。当蛋液量为3倍时,取下下面的热浴盆。继续打蛋液,直到打蛋器搅起的蛋液落下,数字标记清晰可见。3将筛过的面粉和可可粉倒入2中,用抹刀轻轻搅拌。粉没了。加入黄油,轻轻搅拌。4将3倒入烤板上堆叠的纸盒中,将弄平面铲平,放入烤箱烘烤10~15分钟。烘烤后,取下放在蛋糕架上冷却。红豆泥海绵蛋糕材料的方法:糯米粉100克糯米粉150克糖60克水80克红豆约100克红枣数粒装饰法:糯米粉、糯米粉和糖沙混合在一起,用筷子一点一点加水,使粉末变干变湿。最后,用双手搓面条使其变松。过筛,加入红豆,混合。将一半面粉倒入碗中,用大火蒸10分钟左右,将另一半面粉倒入锅内的弄平面,加入红枣装饰,再蒸30分钟。为了节省搓面的时间,用打蛋器。但回来后不仅会拌拌,还会把面条弹得满地都是。最后,你还得用手搓.韩国美食松饼的做法是用5杯粳米、浊酒、糖、热水、盐*调味:大枣、鸡冠花、十二、黑芝麻。做法:(1)将粳米在20水中浸泡8小时,然后捞出磨成面条。(2)将100天粳米粉中白糖10%、浊酒15%、水45%的比例混合,30发酵8小时。(3)调味用的大枣切丝,鸡冠花叶采红嫩,洗净捞出,用黑芝麻炒熟。(4)将勾兑好的面条放入有干净亚麻布的海绵蛋糕架或蒸笼中,放上红枣、黑芝麻、鸡冠花叶、银耳作为调料。(5)蒸的时候,开始蒸20分钟以上。冷却后切割成钻石和四边形。烘焙糕点原料配方(150块)发酵米6公斤食用碱2.25公斤75克生产方法1。将1.5公斤粳米粉倒入锅中,加入1.5公斤冷水,搅拌成糊状。将铁锅放在大火上,加入3公斤清水,煮沸,将粳米粉糊倒入其中,煮沸至80%,然后倒入锅中,充分冷却。将发酵好的种子放入锅中,加入1.5公斤30的温水,稀释成糊状。2.将粳米粉(4.5公斤)倒入锅中,加入凉熟的粳米粉糊和酵母粉糊,混合均匀,盖上被子,静置发酵5小时左右。3.将100克苛性钠放入碗中,溶解成碱液,倒入米线锅几次搅拌均匀,然后将米线倒入蒸锅中,在沸水锅上蒸50分钟左右。成熟后切成块。分类:中式点心/台Port零食/甜/糕,糯米材料:米粉两杯,低筋面粉半杯,白糖一杯,泡打粉两汤匙,水两杯。做法:将米粉、低筋面粉、白糖和水混合,准备八个小碗,先放入蒸好的米粉和水。然后倒入小碗或杯型(可以先放杯状纸在上面),每个只盛8分钟,大火蒸50分钟(中间水不够需要加开水)。补充:火一定要旺,中间加水只能加开水,不能加冷水,盖子也不能掀开,这样米线饼才能做好。它富含磷、铁、钙、脂肪、维生素b1、维生素b2、胡萝卜素和维生素B2。配料:500克小米粉,一点点

2.将抽屉布铺在抽屉里,将软面条倒在抽屉布上抹平,放在开水锅中吹出大气,用开水大火蒸20分钟左右,蒸熟,切成菱形块。二米线糕小米营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素b1,因此被称为健脑主食。面粉具有养心养肝、清热止渴的功效;红小豆具有清热利尿、祛湿啪的功能,是胚胎转化为胎儿所需的主要营养物质之一,为胎儿未来的生长发育奠定了良好的基础。配料:小米粉500克,面粉50克,红小豆100克,鲜酵母10克。制作:1。将红小豆洗净,煮熟备用。2.向面粉中加入新鲜酵母和更多温水,形成薄面糊,静置发酵。发酵后加入小米粉,做成软面团。3.蒸锅烧开水,铺上抽屉布,先把好的面团切成1/3,用手轻轻拍平;将煮好的红小豆洒上1/2,铺平;然后放入剩余面团的1/2,拍平;把剩下的红小豆铺上;最后把面团全部放进去,用手拍平,盖紧盖子,大火蒸15分钟。特点:面条细、香、软、可口。特点:玄质软而膨松,毛孔像蜂窝一样多,香味独特。

发糕的配方:

1糯米粉最好,

2如果没有1,就换成面粉玉米粉(比例看个人口味,我的玉米粉比面粉多)发酵粉(比例就是馒头的比例。例如:面粉500克5-7克发酵粉),搅拌均匀

加温水,这个是关键,它比馒头水多。只要长成小胡子就行了(想瘦就瘦)。尽量保暖。

我的保温方法是:把面糊放在大碗里,大碗放在锅里。它们的直径差不多,锅里已经加了温水。如果你觉得温水变凉了,就把锅加热或者换成温水。只要温度合适,面糊很快就会膨胀。不放粘锅加一点油放2勺面糊开始煎,两面煎——吃的时候可以准备更多面糊,边吃边煎很方便。

如果你喜欢吃酸面糊,不要放在冰箱里。反之,第二天可以继续吃。加入玉米粉后特别香

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