糯米和粘大米是同一种米吗?

大米是中国人的主食之一，它是由大米的种子去壳制成的。大米中氨基酸组成比较完整，蛋白质以鱼精蛋白为主，易于消化吸收。米饭对于家庭用餐或去餐馆是必不可少的。大米按品种分为三种：籼米、粳米、糯米。糯米，又名江米，是禾本科植物的仁，质地柔软。根据谷壳的颜色可以分为红色和白色，有的可以分为有毛和无毛；根据大米的颜色可分为红色和白色，另一种大米白如雪，粒长10 ~ 15毫米。它是经常在家吃的食物之一。因为香、粘、滑，常被用来做风味小吃，深受大家喜爱。糯米如果当蛋糕吃，又粘又难消化，所以婴儿、老人和病后消化不良的人都不吃糯米糕。

糯米分为籼米和硬糯米。籼米糯细长，与籼米相似，颜色粉白色，不透明，有粘性；硬糯米短圆形，白色，不透明，粘度比籼米低。米粒细长，白色透明，硬度高，无粘性。

口感差异：糯米味粘、软、香、滑；米饭吃起来没有糯米粘。

如何吃：米饭是我们的日常主食，煮饭或粥；糯米可以用来煮粥，也可以加工成糯米粉用来做蛋糕，还可以和一些食材、药材勾兑酿造米酒饮用。