糙米是什么?哪里可以买到糙米?

糙米——米为“淡黄色米”，仅剥去粗糠，保留胚芽和内皮。

各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮上，胚芽掌管大米的生命，相当于人的心智，内皮相当于人的皮肤。白米吃完后失去了心智和皮肤，导致杂菌入侵，吞噬了原本不多的营养物质。而糙米依靠其原有的生命力和营养成分，可以抵御杂菌的入侵。人们常常称白米为“死米”，称糙米为“活米”。

不是说糙糠剥了，但糙米一定是100%活的。糙米如果泡在水里，必须在一周内发芽，否则还是死米。所以糙米也叫发芽米。

一般超市都有

糙米实践和营养知识的详细介绍

用法提示：每餐约50克

糙米知识介绍：糙米(水稻，spp。)指的是除外壳外保留的整粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的大米。因为它的味道比较浓，质地比较紧，需要时间煮；但糙米的营养价值高于精米。糙米与全麦相比，蛋白质含量不多，但蛋白质品质较好，主要是大米精蛋白。氨基酸组成显完整，易于人体消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，能在短时间内为人体提供大量热量。

在我国国家粮油质量标准中，大米按其粒形和品质分为三类：第一类：籼米，即籼米非糯。根据粮食品质和收获季节，分为早籼稻谷和晚籼稻谷；第二类：粳稻，即粳稻非糯性米。根据粮食品质和收获季节，分为早粳谷和晚粳谷；第三类：糯米，根据其粒形和品质分为籼米糯米和粳米糯米。糙米可以通过脱壳机大米中除去颖壳来获得。

糙米的营养分析：1。糙米对肥胖和胃肠功能障碍有很好的作用，能有效调节体内代谢和内分泌异常；

2.糙米可以治疗贫血；

3.糙米可以治疗便秘，净化血液，所以有强身健体的功效；

4.富含胚芽的维生素E，能促进血液循环，有效维持全身功能；

5.糙米可以将细胞功能转为正常，维持内分泌平衡；

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功能，从而有效阻止体内有害物质的吸收，达到防癌的作用。糙米补充信息：1。市场上还有一种“胚芽糙米”，是发芽糙米后的产品，能激活的养分充，大大增加维生素含量，并含有多种有益健康的酶；

2.日本的一项研究还发现，吃发芽糙米可以提高实验动物的记忆力，预防老年痴呆症；

3.用糙米生产的方便米片、米糊、米胚芽片、发酵糙米等产品也具有很高的营养价值。糙米适合人群：一般人都可以吃，特别是肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘。糙米的治疗作用：糙米能提高人体免疫功能，促进血液循环，消除抑郁和烦躁，预防心血管疾病、贫血、便秘和肠癌。如何指导糙米的做法：糙米味浓，质地紧实，需要时间煮。烹饪前，可以先洗净，用冷水浸泡一夜，然后和浸泡水一起放入高压锅中，煮半个多小时。