为什么生吃大葱辣嘴？

因为生吃大葱的时候，大葱在嚼碎的时候与空气接触，会产生一种叫做大蒜素的东西，具有杀菌的作用，大蒜素就是辣嘴的罪魁祸首。

因为大葱本身就是很辣的，这种刺激性到了嘴里就会刺激味蕾，所以会感觉到辣。

因为大葱中含有一种叫做大蒜素的东西，是具有刺激性的，所以生吃会感觉辣嘴。