隔夜菜能不能吃

我们经常吃的蔬菜、水果、肉类等食材，本身就含有亚硝酸盐成分，特别是新鲜蔬菜每公斤大约就有一毫克的亚硝酸盐。

某些含丰富蛋白质的肉类和鱼类，是细菌生存的欢乐场，长时间的放置就容易导致细菌大量滋生，食物也因此变质。

食物放置的时间过长，导致食物中原本存在的营养成分被分解和氧化，失去了其本质的食用价值。