案板的使用注意事项有哪些？

把买来的新菜板，用洗洁精刷洗干净，并用清水冲净，擦干后自然晾干。

洗木质菜板时要顺着木纹的方向由上而下冲刷整个外表，然后用热水冲刷洁净，天然风干即可，不要用烘碗机等热能方法烘干。

使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出；每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干。