辣白菜和泡菜是不是一样？

泡菜有辣白菜、萝卜泡菜、桔梗泡菜等等

是全集和子集的关系，辣白菜属于泡菜的一种。

不太一样，泡菜主要是泡出来的，辣白菜是腌出来的。