淡海参与咸海参区别在哪里？

咸海参保质期长运输储存方便；加工方法简单，成本低。但是缺点也很明显，加工过程中造成营养损失，剩余营养成分也难于吸收；食用发制过程比较繁琐；

你说的是淡干海参和盐干海参吧。

淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。在海参加工过程中，不人为添加任何添加物的海参被称为淡干海参。盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理。盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，故外表呈白色，看不到清晰的表皮和小足。