螃蟹发苦是什么原因？

是不是没煮熟，没煮熟的螃蟹吃起来里面是苦的。

吃到螃蟹的胃了吧，螃蟹的胃是苦的

养殖螃蟹的水质比较差，养出来的螃蟹就比较苦。