豆腐花为什么叫豆腐脑？

两码事，豆腐脑很嫩，用筷子加不起来，豆腐花老一点可以夹起来的。

不是一样的吗？北方叫豆腐脑，南方叫豆腐花

豆腐花和豆腐脑不是同一种东西，都是在做成豆腐过程中产生的，先形成豆腐脑，豆腐脑继续凝固就成豆腐花了

豆花和豆腐脑不一样的，有些地方豆花和豆腐脑混着叫，就以为一样的了