怎么把五花肉的油去掉？

利用火烤的方式，除了可以将五花肉表皮的细毛先烧除外，亦可让去除五花肉部分的油脂。

经过沸水汆烫，五花肉中多余的油脂也会一并去除了，同时可以放入姜片或者料酒等调料，以去除腥味。

在做五花肉的时候添加一些去皮瘦肉，可以起到吸收部分油脂的作用。

经过油炸的五花肉，可以将多余的油脂去除。