土豆绿了能不能吃

卖土豆的时候，如果已经变绿发不要买，而存放土豆的时候，也一定注意要避光保存。因为每个人的体质都不一样，如遇到家里的土豆变绿，实在把握不准的话，还是丢掉

如果土豆变绿很严重，并且又渗入内部很深，最好就不要食用了，对于部分变绿的土豆，我们可以把绿色部分全部削掉再食用。

最好不要吃，土豆变绿或者生芽还是扔了吧，不要怕浪费，下次少买点

土豆皮发青、发紫或者发芽后，龙葵素含量会上升，但刚开始的时候，龙葵素含量并不高，只有没有苦味或者涩味， 就说明龙葵素含量不超过200mg/公斤了，少吃一点问题不大。