藤椒和花椒哪个麻？

花椒要比藤椒麻一些。

准确来说，麻椒和藤椒都是花椒的一种。其中麻椒最麻，花椒次之，藤椒麻度排在最后。

花椒香味浓烈，而藤椒的味道比花椒重。麻味的香味稍逊色，藤椒以麻为主，麻的时间比较久。并且在川菜中，藤椒占有很大的地位。