如何吃素才能保证营养不失衡？

什么素材都吃，另外水果、野菜、豆制品。吃素一定要注意全面，否则容易出问题。

首先要注意多吃蛋，豆腐，豆制品，补充蛋白质。不要吃什么所谓的素肉，那都是一堆调味料，没什么营养。多吃黑色，红色，绿色的素食，比如木耳，番茄，菠菜，西兰花等等，这些都是补铁的。多吃水果。 做菜的话最好一个入味的菜，配几个清淡的。蔬菜不要煮太烂，不然就没有什么营养了。 还要多吃果仁。核桃，杏仁，开心果这些。八宝粥，红豆稀饭，也要常吃。

豆制品一定要吃，补充蛋白质

吃多种多样的蔬菜，什么颜色的都有一些。