如何制作陈皮红豆汤？

1.食材：红豆和陈皮。 2.将红豆洗净，隔夜浸泡。 3.将浸泡好的红豆和洗净的陈皮放入煮锅中，一次性注入适量的清水。 4.盖锅盖，大火煮开，转文火煮至红豆烂熟（红豆熟烂的程度以各人口感来掌控时间烹饪时间）。 5.揭盖，放入适量的红糖。 6.煮滚。 7.即可关火。

1、红豆小半碗，泡水2小时左右，隔夜也没有问题。 2，陈皮用清水泡软，洗净，然后用小刀轻轻刮去内层的白膜，切成丝。 3，都处理成这样。 4，准备一口小锅，放入大半锅水，水开后加入浸泡好的红豆和处理好的陈皮。 5，水开后转小火，待水熬到一半的时候，再添开水入锅。 小火慢熬大概2小时，期间要注意搅拌，不要糊锅底，水少了可以继续添加开水。 6，等红豆已经开花，出沙后加入冰糖。 7，等到红豆煮到完全起沙，汤汁变弄浓后就关火。

将水倒入锅中煮沸，加入红豆，以中火煮沸后转小火，盖上锅盖续煮1小时（或确认红豆已软），加入陈皮碎、红糖拌匀即可。