冻久了了的排骨能直接炖吗？

好象要解冻后的味道会好些吧.

冻都冻了，解不解都差别不大。冻了跟没冻过的倒是差别很大。

你总得化冻洗一洗吧？ 直接下锅？

如果排骨在冷冻前是洗干净的就可以直接炖，因为炖排骨的锅里放的是冷水而不是已经煮开的水，那么在加温时冷冻排骨会随着水温的升高而自然解冻了。如果排骨未洗就冷冻的，则应该将冷冻排骨用水龙头的流水冲洗一下，然后放在冷水里浸泡3-5分钟即可解冻，切忌用热水快速解冻，因为会使排骨的口感较柴。