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冷冻久了的排骨或肉怎么炖才能变鲜

2019-03-07 14:33:55
冷冻久了的排骨或肉怎么炖才能变鲜

4个回答

尽量用凉水放置在室温下,自然化冻,可以保存肉质的鲜美口感

放几颗泡水喝的那种干的山楂,既增鲜,又去腥

解冻生鲜肉类时.不能用热水浸泡。否则肉中的维生素容易流失,并产生有害物质。解冻时应用叉子沾点醋叉入肉中.约等半小肘后肉便会变软。

1、用冷水解冻; 2、用开水炒一下; 3、上锅垮炖,必须放醋

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