5个回答
超级无敌大萌比ω
2019-02-27
加工河鱼时，手上会有腥味，若用少量牙膏或白酒洗手，再用水清洗，腥味即除。
ゞ﹏假装笑的撕心裂肺り℡
2019-02-27
河鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒香味也可将腥味消除。 鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，是造成特殊腥味的东西，剖鱼时，可在靠近鱼鳃的地方拉一小口，使白筋露出来，用镊子夹住抽掉，烹制时就没有腥味了。
落花伊人
2019-02-27
炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后裹面粉入锅炸，可去掉土腥味。 同样是炸河鱼，先将鱼放入牛奶中浸泡片刻再炸，既能除去腥味，又可增加鲜味。
迩是ωǒ吸入肺里的煙
2019-02-27
河鱼的土腥味在烹调时会影响味道，可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉再烧制，土腥味就消失了。
眼睛妹 ぺ
2019-02-27
把河鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，可去除异味
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