发好的海参怎么保存？

海参涨发好以后很难保存，因为海参非常怕油，稍微有一点油很快就会变质，一般保存海参最多坚持半个月，保鲜袋封口单个冷冻保存。

将泡发好的海参用不锈钢托盘平铺摆开，放冰箱冷冻结实后，取出稍微解冻至海参能一个一个拿下来，放到袋子里密封包装放冷冻保存即可。保存1-2个月没有问题，时间长了，坏倒是不能坏，就是冷冻时间太长了，海参会因水分流失而变成冻干海参了，影响其口感。

最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。

冰箱速冻层，调制温度为零下十八摄氏度，这样可以保存大概6到10月的时间。