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坛肉和红烧肉在做法上有啥区别?

2019-02-19 16:43:10
坛肉和红烧肉在做法上有啥区别?

3个回答

坛肉和红烧肉最大的区别就是,坛肉要在坛子里烹调,这是它的特色。

1. 将五花肉与瘦肉切成4 厘米见方;2. 葱切段,姜切厚片;3. 腐乳用筷子弄碎;4. 勺上火,加底油,油热下入肉块,用大火爆炒,下入糖,翻炒;5. 待肉块呈金黄透亮颜色时,放甜面酱、姜片、葱段、蒜瓣、盐、大料、腐乳、料酒、汤,大火烧开;6. 再转小火炖20 分钟,转入微火炖6 成熟;7. 坛子上火,倒入炖肉,用小微火炖2 小时左右,肉烂香为止。

做法上区别太大了

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