羊肉怎么去膻味？

一整根萝卜往上扎几个眼，然后扔进锅里和羊肉同煮，羊肉熟后，捞出萝卜即成，羊膻味就会被萝卜给吸走。

姜，陈皮等等一些去腥的调味食材加进去。

常见的核桃就是很好的去异味食材，放一点核桃进去就会有明显的效果。将两三个带壳的核桃洗净，打孔，放进锅里和羊肉一起煮，可以去羊肉膻味。