蘑菇一定要焯水才能烹饪吗

看个人喜好了，一般平菇我不焯水，杏鲍菇需要焯一下水，炒起来吃起来都特别顺滑。

蘑菇还是焯水食用口感更佳

蘑菇要不要焯水，取决于你的烹饪方式，如果是凉拌或者热炒，还是需要焯水的，如果是炖汤，就不需要焯水了