青菜焯水会流失营养吗

会有一些流失，不过可以降低青菜中 含有的有害成分，食用更安全

青菜焯水的时候，在青菜变色以后，就快速的捞出，然后过凉水，就可以将青菜中含有的营养成分锁在里面，减少营养物质的流失

青菜焯水的时候，会有少量的营养成分的流失