豆腐为什么会发粘？

豆腐发粘就说明放的时间太长了，不好了。

因为豆腐中的蛋白质析出了，所以不能吃了。

豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。