蔬菜买回来后,放冰箱如果保鲜

1.保存多叶蔬菜最重要的是保持水分，同时避免叶子腐烂。最简单的方法是用旧报纸，在叶子上喷些水，然后用报纸包好，放在冰箱里，根部朝下，可以有效延长保存时间，保持新鲜。

2.如果不能吃韭菜、大蒜等冬季采购的蔬菜，可以用新鲜的大白菜叶包裹，保鲜几天。

3.生菜只要放一段时间就会逐渐软化变色。取出白菜心，然后将湿纸巾放入白菜心让生菜吸水，待纸巾干透后取出，再将生菜放入保鲜袋冷藏。

4.大蒜、洋葱、生姜、辣椒多为调味品，储存时最好保持原貌。大蒜的储存方式与洋葱相似。可以放在网兜里，然后挂在室内阴凉通风处，或者放在有气孔的专用陶瓷锅里。生姜分为老姜和嫩姜。老姜不宜冷藏，可置于通风场所和沙土中。生姜用保鲜膜包好，放在冰箱里。

5.如果水果去皮不立即食用，空气会将水果氧化一段时间，使其表面呈浅褐色，非常难看。如果将去皮的水果用冷开水浸泡，可以防止氧化，保持原有的颜色，使水果变脆变甜。