野生牛肝菌蘑菇有苦涩可以吃吗

东北野蘑菇配肉片炖鸡很好吃。香菇泡好后，如果是炖肉片，最好用里脊，这样肉片嫩，味道好。肉片稍加果肉后即可浇水、上油。只需将食材放入炒锅，放入汤，放入蘑菇，然后放入肉，开锅即可。

炖鸡是将鸡块放入水中，沥干水分备用，将鸡块煮沸后翻炒，翻炒一会儿，加入酒、醋、姜和盐，还可以加入一些糖和酱油，然后加入汤，最好是一次。汤煮开后小火煨，肉煮到半熟时加入香菇，最后加入味精。

炖肉片味道鲜，炖鸡味道更浓。你喜欢。

野生牛肝菌有苦味，不建议食用，以免影响健康。

牛肝菌(又称“羊肝菌”)是牛肝菌和松塔牛肝菌的统称，其中除少数品种有毒或有苦味，不能食用外，大部分品种都可食用。云南省牛肝菌资源丰富，主要有白色、黄色、黑色和红色牛肝菌。牛肝菌之所以得名，是因为它肉质厚，和牛肝很像。是珍稀野生食用菌，是“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑三种牛肝菌。