黄豆芽和什么一起做才好吃

豆芽烤牛肉，豆芽汤，豆芽粉丝都很好吃。

炒豆芽用的是什么？豆芽炒肉怎么做？

1.用清水冲洗豆芽，去除豆皮；洋葱斜切，生姜切丝备用；剁碎猪肉备用；

2.炒锅放油，放花椒、八角入香；加入适量豆瓣酱，翻炒出红油，再加入葱、姜；加入肉末，翻炒；

3.将肉末翻炒至变白；加入黄豆芽，翻炒至熟透入味。盐可以根据豆瓣酱的盐度添加。

豆芽炒肉营养在哪里：

1.猪肉提供了人体生理活动必需的优质蛋白质和脂肪，具有滋阴润燥、益精补血的功效。适用于气血两虚、阴虚的人群。

2.豆芽有助于维持神经健康，心跳正常，预防中风，辅助正常肌肉收缩。具有降血压作用。

先告诉你需要注意什么，免得中间看不到，影响你的大作品味，：

1.煮豆芽时不要加碱，要加少量醋，以保持维生素B不减少。

2.快煮，或者用油快速翻炒，或者用开水捞出来立即品尝。

3.加热豆芽的时候一定要注意掌握时间，只有到80%成熟的时候。生豆芽往往有点涩。甲可以去除涩味，保持豆芽脆嫩。

4.豆芽豆腐炖排骨汤适合脾胃内热、消化不良的人。

5.不要吃无根豆芽，因为无根豆芽在生长过程中会喷洒除草剂，除草剂一般具有致癌、致畸、致突变作用。

6.适用于出血性贫血；豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量，长时间煎煮，加盐调味，吃豆芽，一日三次喝汤。

然后是实践

凉拌豆芽

[主料和辅料]

豆芽.500克精盐..3克

辣椒油.10g姜汁..l g

高级酱油.30克胡椒油.1.5g。

芝麻油...10克大葱..2克

香醋......................

[烹饪方法]

1.嫩豆芽洗净去根。在沸水锅中煮1分钟左右。豆芽刚熟时，可以捞起，冷却，加入精盐，混合均匀，放入大盘中，淋上酱油、辣椒油、芝麻油、味精、姜片、花椒油等调料，撒上葱花，配以香醋即可。

2.冷豆芽要凉着吃。把这邓放在冰箱里，冷冻后吃。味道更好。

[过程密钥]

1.醋不能放得太早，否则豆芽会变黄。

2.煮豆芽时，时间不宜过长，否则易被脆。

3.对于喜欢吃酸辣味的，加适量醋，不要太多。

混合豆芽的方法

材料：豆芽250克胡萝卜1份香菜2份

调料：胡椒粉10粒盐1茶匙(5g)味精1/4茶匙(1g)少许香油

练习：

1)豆芽洗净，胡萝卜去皮切丝。芫荽洗净，切成3厘米长的段。

2)将水倒入锅中，煮沸，加入豆芽，焯水1分钟，捞出放网上。加入胡萝卜丝，焯水20秒，捞出沥干，放在豆芽上。

3)将豆芽、胡萝卜丝、欧芹倒入大碗中，加入盐、味精、香油，拌匀。用勺子加热辣椒油，倒在上面，然后搅拌均匀。

超级啰嗦：

* *这邓加点黄瓜丝会更好吃，不过我记得拍的时候忘了买。豆芽，我发现家乐福超市卖得很好，新鲜又便宜。如果喜欢吃绿豆芽，做法是一样的。

* *用勺子烧花椒油可以避免浪费，但是在烧的时候一定要注意安全。千万不要生大火。用燃气灶最小最小的火力就够了。当辣椒开始变色时，关掉火，把它倒在蔬菜上。否则辣椒会烧起来。其实麻味是不够的。

蒜香豆芽的制作方法

原料

豆芽300g，青蒜3个，红辣椒2个，葱丝1茶匙，姜丝少许，盐和料酒1茶匙，味精少许。

实践

1.将豆芽的根去掉，清洗干净；选择洗青蒜，切成寸；去蒂，红辣椒切丝。

2.将油倒入煎锅，加热至50%。炒豆芽。豆芽出水后，放在盘子里。

3.在炒锅里留一点油，加热到40%的热度，加入葱丝和姜丝，用红辣椒丝翻炒，倒入料酒，然后将豆芽放回锅里，加盐调味，加入青蒜，翻炒至熟，加入味精翻炒均匀。

评论

夹油翻炒，就成了葱豆芽。

豆芽可以用300克绿豆芽、50克肉末和1茶匙豆芽来代替。

排骨大豆

配料：豆芽1.25公斤，瘦肉250克。配料：植物油150克、酱油70克、精盐15克、白糖15克、醋10克、味精6克、葱丁20克、蒜末10克、辣椒面10克。

肉丁炒豆芽：

1)将猪肉切成黄豆粒大小的丁；豆芽洗净，压榨去皮。

2)将油放入锅中，加热后加入辣椒面和肉丁，翻炒至水干，再加入豆芽继续翻炒。将豆芽炒至无豆腥味，散发出豆香味，然后加入酱油、醋、白糖、精盐，继续炒。然后加入葱丁，加入300克开水翻炒。汤干后，加入味精和蒜末，即可食用。

特长：软脆香，热吃好吃，冷吃好吃。

生产关键：肉丁切段后，不能大于黄豆粒。将豆芽和肉丁炒至无豆腥味，然后加入其他调料，翻炒。加入味精和蒜末。