煮熟的虾怎么保存?

1，煮好后放在保鲜盒里，倒一层煮虾的鲜汤在上面，用保鲜膜封住，放冰箱里冷冻，吃的时候蒸一下，就像刚煮好的一样。

2、晒干，然后放冰箱，虽然不如第一种方法新鲜，但肉质更肌肉。

红烧虾米

a、将生姜、大蒜剁碎成粉末，将干辣椒切成段，将葱切成细粉，制成番谴和酸辣酱。

B.虾皮用料酒泡在水里。最好长时间浸泡，有利于虾皮渗透。如果时间紧，泡两个小时以上。将泡好的虾米洗净，去胡须和头。

c、锅上油，小火炸虾，颜色变成金黄色时捞起。

d、最后加入油、葱、姜、蒜、干辣椒、干辣椒、番谴、酸辣酱，大火煸制，加入虾米，倒入红酒和水，加入白糖，小火煨制。

e、汤汁少的时候，加入鸡精大火翻炒，把虾捞出来装盘，然后抄汁，把汁倒在虾身上，撒上葱花，这样就做出了美味的红烧虾米。

1.保鲜储藏格

将煮熟的虾放入保鲜盒中密封。将冷水放入容器中。将保鲜盒放入水中，放在阴凉的地方。可以保存24小时。

2.冰箱冷藏

煮熟的虾放在冰箱冷藏，可以用保鲜膜包裹，这样效果会更好，但最好不要存放太久，这样时间长了容易干，味道也不会像以前那么鲜美，所以还是趁早吃，吃的时候蒸一下比较好。

3.冰箱冷冻

将煮熟的虾沥干水分，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱。如果能疏散就更好了。注意密封和包装完好，以免水分流失影响口感。尽量降低冷冻室温度。

扩展数据：

鉴别虾的新鲜度：

1.鲜虾是弯的。鲜虾有完整的头尾，与身体紧密相连。虾体挺挺的，有一定的弹性和曲度。但在鲜虾中，头与体、壳与肉的连接不严，头与尾容易脱落或分离，不能保持原来的曲度。

2.鲜虾表面干燥。鲜虾外观干净，用手触摸感觉干燥。但当虾体接近变质时，壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸上去有油腻感。虾壳粘在手上，说明虾变质了。

3.鲜虾颜色鲜艳。不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、对虾、草虾为蓝色，海中捕获的虾为粉红色，竹虾、斑节对虾为略带粉红色，有黑白花纹。虾如果有黑毛就不新鲜了。整个虾黑不亮，说明变质了。