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如何挑选皮皮虾?

如何挑选皮皮虾?

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这个季节的Phi Phi虾正好是肉丰满的时候。选择皮皮虾最好买活虾,味道最新鲜。挑选时,肚子上有白色“王”的小的是母的,熟肉有黄儿。而且体型略大,肚子没有王者二字是公的,没有黄儿,但是肉厚。根据自己的喜好选择。但通常情况下,卖家不会给你太多一斤虾的雌性。新鲜的皮皮虾买回来能吃3个小时左右,建议你尽快吃。最好不要放冰箱过夜,不然肉会慢慢变空。超过2天,冰箱就会有臭味。

方法一:看后面的线

1.观察背线颜色2。背线颜色越深,虾仁越多

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方法二:触摸虾头,轻轻捏虾头。虾头越硬越新鲜

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方法三:看更白更新鲜的腹鳃。

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方法四:比重1。同尺寸的Phi Phi虾2。体重越重越好

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