怎么判断田螺肉熟没熟

其实大部分蜗牛都是用来炒菜的。这个不好判断，可以尝一尝。

辣炒蜗牛：干红辣椒，葱花。加一点酱油后，炒螺蛳。如果太干，加一点水翻炒，然后加水煮八分钟。烤一点水后关火。

真的很难判断。吃了才知道。

明确一点，蜗牛非常不卫生。很多寄生虫和细菌。从致病性来说，生蜗牛最容易治病，所以要克制，尽量不要吃蜗牛。

至于蜗牛的质量鉴定。闻起来很恶心就不要吃，壳破损就不要吃，特别是看起来像是磨破的洞，那一定是死蜗牛。