鱿鱼身上的皮为什么一洗就掉

就鱿鱼外表的颜色而言，改变颜色只是一瞬间的事情，这要归功于它们皮肤中的神经网络，使得这些头足蜡物能够改变自己的彩虹色。这也是人类发现的第一种拥有这种能力的无脊椎动物。一项新的研究发现，电刺激鱿鱼皮肤神经可以改变皮肤中微小层状结构的颜色和反射率，这种叫做彩虹细胞的层状结构可以使其从红色变为蓝色。

鱼好吃，鱿鱼皮难剥。我教你如何在三分钟内轻松剥鱿鱼皮：

1.用100克白醋将鱿鱼浸泡在水中3分钟；

2.用刀在鱼背上划两刀；

3.用手托住鱿鱼的三角头，往下拉，这样就可以把鱿鱼背部的皮扯下来；

4.最后，用手剥掉鱿鱼其他部位的皮。