3个回答
林深遇见鹿
2020-12-25
再炒。炸了就好。
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2020-12-25
练习1
材料：
两条鱿鱼尾巴；半葱(切碎)；煎炸油适量；九层菜；过白粉适量；适量的香精；酱油适量；芝麻油适量；两勺水；
工作方法：
首先将鱿鱼去膜，内脏洗净，切成薄片。用斜刀从内侧切下十字图案，然后切片(约3厘米宽)。
二、炒油，鱿鱼片撒上一点太白的粉，在油里炒一下，盛在一个盘子里备用。
3.洋葱丝用三勺油翻炒，倒入食材进行综合调味。用大火煮，然后关火。盛在碗里备用。
4.将铁板烧加热，浇下两汤匙热油，加入鱿鱼片，迅速浇下第三层酱料，在鱿鱼片上撒上九层蔬菜，待热度稍缓后即可食用。
练习2
1.洗鱿鱼。
2.把鱿鱼须剪掉，然后再把它们分开一厘米左右。不要切断它们。其他的肉切成条状，切开，放在篮子里诞。
3.将锅加热，加入几片生姜，将切好的鱿鱼放入锅内翻炒，倒入少许料酒。这时候鱿鱼会炒一些水继续炒。如果水多，就拿出来倒掉。炒一会，水就干了，然后鱿鱼就煮了。
4.洗锅(注意不要把刚才的锅巴留下)。烧热锅，倒入一些油，煮。鱿鱼炒两分钟，芝麻炒几下。撒上孜然粉，翻炒，加入几勺鲜面酱、辣酱、盐、胡椒粉、白糖，继续翻炒，直到香味出来，酱料均匀附着在鱿鱼上，再翻炒。
(注意：不要用甜面酱。超市里卖新鲜的面酱。辣酱要很细，不要剁椒，十三香的最好。
5.当然是筷子吃的。
练习3
原材料：
两条鱿鱼(约400g)和一片锡纸。调料：葱末15g，沙拉酱20g，海鲜酱15g，黑胡椒粉15g，味精3g，卤水1000g，色拉油10g，葱花10g。
制作：
1.将整只鱿鱼放入沸水中用中火煮3分钟，取出，放入旬中用小火煮30分钟。
2.取一个锅，加入色拉油，将洋葱炒至七成热，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精制成汁备用。
3.取一个铁板烧，烧至九成热，铺上一片叠好的锡纸放入船中，沿腌制好的鱿鱼管头尾放一把1厘米间距的直刀，然后放入锡纸中，将调好的汁倒在桌上，撒上葱花。
特点：
外形美观，香味浓郁。
注：旬的制备：
配料：香叶50克、肉桂20克、茴香20克、草果10克、花椒5克、八角10克、甘草5克、猪脚1000克、老鸡1只(约1500克)、牛骨1000克、食盐500克、玫瑰酒250克、冰糖500克、鸡精50克。
制作：
1.将香叶、肉桂、茴香、草果、胡椒、八角、甘草包入料袋。
2.锅内加水5000克，加入猪脚、老鸡、牛骨，大火煮开，然后加入盐、玫瑰酒、冰糖、鸡精，小火煮2小时左右，然后放入馅料袋，小火煮3小时，
愿有人陪你颠沛流离
2020-12-25
将鱿鱼切成单面菱形块，用青椒翻炒，勾芡。
