生鱿鱼怎么腌才能入味

材料

元葱、青椒、姜丝、蒜末、鱿鱼、料酒

实践

1.先把鱿鱼皮撕下来，然后把鱿鱼切成小块，换成花刀。我的花刀技术太差，刀的纵横切割比较密集，效果也比较美观

2.用沸水煮鱿鱼

3.切洋葱和青椒，准备姜和蒜末

4.锅里放入适量的油，大火加热，先将食材炒熟，然后放入鱿鱼和胡椒，倒入后快速翻炒，加入料酒调味即可！

创造自己的

材料

鱿鱼须、甜面酱、料酒、葱姜末、孜然、味精、鸡精、少许盐糖、食用油

实践

首先将鱿鱼须用热水焯一下，沥干水分，加入葱姜、料酒、食用油、味精、糖(要调味，但不要加)、甜面酱(必需品)、孜然，腌制2小时

干热平底锅，将腌制好的鱿鱼放入锅中(注意不要煲汤)，翻炒几下

多加点油，多煮点酒，多加点甜面酱，一直转。等酱香了，汁干了，就可以做饭了。记得撒点孜然。

小把戏

下去的时候不要把腌制好的食材一起倒进锅里，先炒一下

生咸鱿鱼的制作方法

鱿鱼可以冷藏，但新鲜的更好。解冻洗净，去除内脏、牙齿和眼睛(眼睛必须摘干净)，切成约5毫米宽的细条，用盐腌制约半小时。

半小时后，用厨房纸吸水。如果水多，直接排干。一般鱿鱼新鲜的话，是不会产多少水的。

将除鱿鱼和芝麻以外的所有材料放在一起搅拌。我看到有些食谱上说要加热，但是我自己煮的时候没有加热(如果加热了，让它凉了再用)。随机点

将鱿鱼和调料放入密封的盒子中搅拌，然后放入冰箱中放置一夜以上。

吃的时候放点芝麻，配上生菜和米饭。